• CUINA CATALANA OBLIDADA | 9788418473654 | XESCO BUENO

    CUINA CATALANA OBLIDADA

    DEL QUE ENCARA ES COU I ES MENJA

    XESCO BUENO EDICIONES LAROUSSE, S.A. CUINA I GASTRONOMIA Ref. 9788418473654 Altres productes del mateix autor
    La cuina catalana és un reflex dels seus paisatges i les seves gents. És una cuina mediterrània de litoral i una cuina de terra endins, de tros i de pagès, una cuina de muntanya i una de ciutat, una cuina obrera i industrial. Totes conflueixen i conformen la riquesa de la cuina catalana. I és això e...
    Dimensions: 255 x 205 x 27 cm Peso: 1014 gr
    Disponible
    29,95 €
    AFEGIR A LA CISTELLA

  • Descripció

    • ISBN : 978-84-18473-65-4
    • Data d'edició : 01/10/2021
    • Any d'edició : 2021
    • Idioma : CATALA
    • Autors : XESCO BUENO
    • Nº de pàgines : 256

    La cuina catalana és un reflex dels seus paisatges i les seves gents. És una cuina mediterrània de litoral i una cuina de terra endins, de tros i de pagès, una cuina de muntanya i una de ciutat, una cuina obrera i industrial. Totes conflueixen i conformen la riquesa de la cuina catalana. I és això el que es pretén mostrar amb aquest llibre, tot un un recorregut per la memòria culinària de Catalunya.

    Xesco Bueno afegeix petits apunts biogràfics en aquest recorregut per la memòria i la geografia del país on ha crescut, per les seves cuines i per les persones que la representen. Aquesta cuina del sofregit i l'escalivada, de la cassola i el caliu, del rostit i del mà de morter es divideix en 13 apartats:

    - De l'hort al plat

    - De cullera i escudella

    - Ca l'afartapobres

    - Carreters i traginers

    - De festa major

    - Cuina obrera, industrial i suburbana

    - Per a dies de carn

    - Mar i muntanya

    - Colls i punys

    - De pescadors, de barca i de litoral

    - Per a dies d'abstinència

    - Llepolies i llaminadures

    - Begudes i licors.

    Amb pròleg de Toni Massanés, director de Fundació Alícia, i fotografies de Marian Montoro i José Luis Sánchez.

Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.

política de cookies

Configurar Rebutjar totes les cookies Acceptar totes les cookies
Essencials

Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.


Personalització

Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.


Anàlisi

Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.


Cancelar Guardar configuració