Obra pionera per la síntesi que ofereix de la història agrària dels Països Catalans. Aquest sentit globalitzador en l’espai i en el temps confereix a l’obra un caràcter singular i exemplar..De consulta obligada per a qui treballi sobre la nostra història en general i la història agrària en particular, és a l’hora obra de divulgació destinada per igual a l’investigador com al lector en general, interessats pel passat rural perdut sense remei i sovint idealitzat..Aquest II volum consta de tres parts: la primera dedicada a l’estudi de la dinàmica de l’Edat Mitjana, la tensió entre els elements continuïstes i els factors de canvi. La segona analitza les estructures materials: terra, utillatges, tècniques agropecuàries i funció del mercat. La tercera examina la societat rural, les causes i conseqüències de la diversificació social entre la pagesia..En son autors: Mercè Aventín Puig, Josep FernándezTrabal, Antoni Furió, Ferran Garcia-Oliver, Thomas F. Glick, Antoni Riera Melis. Josep M. Salrach. .Hi trobem: Època prefeudal i procés de feudalització. Sistemes agrícoles de Xarq al-Andalus. L’expansió. La crisi econòmica i social al camp. La represa. L’organització del territori: l’espai i el poblament. Els cultius. L’utillatge i les tècniques. La ramaderia. Les indústries rurals. Mercat i mercats. Mercat de la vila, mercat de productes. Família i unitat d’explotació. La comunitat pagesa. La senyoria. La cultura pagesa.
